Biscotti al vino cotto e farina di farro

Cari lettori 

oggi vi presento questi delicati e gustosi biscotti al vino cosparsi in superficie con cristalli di zucchero e cannella . Sono leggeri e fragranti e possono essere inzuppati nel vino , o serviti a fine pasto.

Ingredienti 

1 cucchiaio di semi di anice ( in alternativa  mezzo bicchiere di sambuca o OYZO greco ) 

1 cucchiaio lievito chimico in polvere 

125 ml olio di semi di mais 

un pizzico di sale 

135 ml vino cotto ( in alternativa potete utilizzare il vino bianco che conferirà i vostri biscotti  con aspetto chiaro ) 

150gr  zucchero semolato 

125gr di farina di farro 

farina 00 q.b.( farina quanto basta)

per la copertura 

zucchero e cannella q.b.

Preparazione 

Preriscaldate il forno a 180° e mettere i semini di anice ad ammorbidire nel vino .In una terrina aggiungere l' olio , lo zucchero , il vino in cui avete precedentemente versato i semi di anice e poi la farina setacciate con il sale e il lievito  .Impastate il composto fino che non sarà compatto e omogeneo .Dopodiche prendete un noce d' impasto e formare i cerchietti.
immergeteli nello zucchero e cannella  e posizionateli in una teglia rivestita  con della carta da forno . 

Cuocere  per 25-30 min 

Si conservano in un contenitore chiuso ermeticamente 

Buon divertimento 

Chara F.