Fouskalakia (Φουσκαλακια )

Cari lettori,
oggi vi presento  le tortine che ho portato in ufficio settimana scorsa . Ho trovato la ricetta nel blog di un' amica mia greca la Tanya. 
Sono ideali per un buffet o per un aperitivo o anche  per accompagnare un' insalata  o un bel piatto di salumi
Ecco la  mia ricetta un po cambiata : 
Ingrendienti:
2 uova
1 vasetto di yogurt
1 vasetto da yogurt di olio di semi ( ho usato olio CUORE)
1 bicchiere e mezzo di farina
1 bustina di lievito di birra in polvere per torte salate
200 gr di formaggio feta
50 gr di parmigiano grattugiato
olive nere 
origano e pepe
Preparazione

Sbattere le uova con lo yogurt molto bene . Aggiungere lentamente l'olio e continuare a mescolare  fino che non diventa  una crema soffice .Aggiungere la farina con il lievito e continuare a mescolare delicatamente con una spatola . 

A questo punto potete aggiungere quello che volete . Io ho messo  formaggi ( feta  e parmigiano) e olive nere dalla Grecia  .

Tanya ha messo i pomodori secchi,peperoni rossi arrosto e tacchino.
L' impasto dovrà risulate morbido e soffice .Prendere i stampini per i muffins e infornare a  forno prescaldato a 180° per circa 20 min.
Sono buonissimi
Buon divertimento
Chara F.

Ringrazio tanto a Tanya per la ricetta