Taralli (Ταράλι )

Care amiche ,

oggi vi presento i miei taralli con la farina di "MIX ai  6 cereali " di   Molino Agostini . I taralli sono  una specialità pugliese  in cui l' impasto di base  è formato da farina , olio e pepe. Ho trovato questa  ricetta  su un mio sito preferito  "Il giallo Zafferano" ma ho cambiato un po gli ingredienti. A dire la verità esistono tante ricette per preparare i taralli ,  ma io li ho preparati con olio EVO , farina , acqua e finocchietto.  Li ho accompagnai con  il vino NOVELLO ( Lacrima di Moro e Roso Piceno ) della cantina  Villa Sant Isidoro  .

Ingredienti :

farina di MIX ai 6 cereali di Molino Agostini 500gr

Olio EVO 125gr

1 cucchiaino di semi di finocchietto

sale 10gr

200 ml di acqua tiepida

Preparazione

Versiamo in una ciotola la farina e aggiungiamo  l'olio , il sale , i semi di finocchietto e l' acqua tiepida  . Impastiamo tutti gli ingredienti molto bene 

e poi li trasferiamo su un piano di lavoro e  continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico

deve essere compatto tipo l'impasto per il pane .Lasciamo a riposare l impasto per circa 15 min in un luogo  fresco .

Poi  dividiamo l'impasto in piccoli pezzetti e formiamo  piccole ciambelline .

Appoggiamo tutti i taralli in un canovaccio pulito

Intanto  portiamo a bollore  un tegame  contenente l' acqua e   buttiamo dentro i taralli. quando verranno a galla  li scoliamo e li appoggiamo in un altro canovaccio pulito per circa 2 min. 

  Poi li trasferiamo su una teglia foderata  con carta forno  e inforniamo  in forno già caldo   a 200 ° per circa  30 min.

Ho usato la farina  MIX ai 6 cereali e i mie taralli sono squisiti

Buon divertimento

Chara F.

p.s :   Για τις φίλες μου στην ελλάδα   : Σας παρακαλώ χρησιμοποιήστε τον μεταφραστή  , αλλά θα  είμαι στην διαθεσή σας  για κάθε τυχόν απορία

Καλή  επιτυχία

Χαρά Φίλιππα