Torta con la farina di nocciole ( Φουντοκόπιτα)

Care amiche ,

sto pubblicando le mie ricette che avevo già preparato prima del mese di Agosto .

la colite ulcerosa mi ha bloccato... per un po’.... ma io sono molto più forte di lei e continuerò con le mie ricette le mie creazioni anche se no posso assaggiarle. Questa torta lo preparata per una cena con gli amici . In Grecia prepariamo una torta simile con le noci , ma io a casa avevo la farina di nocciole e posso dire che il risultato è stato ottimo . Ho servito questa torta con la panna montata e le scaglie di cioccolato .

Ecco la mia ricetta :

Ingredienti :

4 uova ( dividere il bianco da rosso e sbattere separatamente)

4 cucchiai di zucchero semolato ( io ho usato lo zucchero di canna ma consiglio zucchero bianco)

4 cucchiai di pane grattugiato

4 cucchiai di farina di nocciole o noci o mandorle

2 cucchiai di liquore piacere ( io ho usato il cognac)

2 cucchiai di bakin powder ( polvere lievitante

Preparazione

Intanto preriscaldare il forno a 160° .

Sbattere bene lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una composto schiumoso aggiungendo gradualmente il pangrattato e la farina di nocciole o noci o mandorle.

poi lasciare per un attimo a parte e sbattere bene gli albumi a meringa aggiungendoli alla miscela di cui sopra. Scogliere il lievito nel liquore e versatelo nelle vostra miscela.

Mescolate delicatamente e

 

Cuocere per circa 40 min in forno preriscaldato

io ho servito questa torta con la panna montata e le scaglie di cioccolato .

Questa torta in Grecia si gusta sciroppata .

Prepariamo un sciroppo e appena togliamo il dolce dal forno versiamo sopra lo sciroppo freddo cercando di distribuirlo su tutte le parti del dolce .

Lasciamo un poccino per " tirare" lo sciroppo e poi tagliamo e serviamo.

Vi assicuro che questo dolce con lo sciroppo è squisito ....

Io non ho messo lo sciroppo perché non ero sicura che piaceva ai miei ospiti

Ricetta per lo sciroppo :

3 bicchieri di acqua

2 bicchieri di zucchero

scorza di limone e arancio

Buon divertimento

Chara F.