Biscotti di mais senza glutine

 Cari lettori ,

oggi vi presento  i biscottini senza glutine;una ricetta inventata al momento, che poi la preparo ogni settimana.

Li ho preparati  con la farina di mais finissima  macinata a pietra  del 

Mulino di battaglioni. Sono ottimi per la prima colazione e per una sana merenda .

Ingredienti come nella foto :

200gr di farina di mais  sottile 

1 uovo

100gr di zucchero di canna ( io uso quello chiaro BIO)

50ml( quasi un bicchierino )  di olio di mais

50ml( quasi un bicchierino) di  qualsiasi liquido come tè o mosto.
io ho usato il succo d'uva che avevo nel freezer preparato con uva di campagna.

100 gr di  uva secca o cioccolato fondente  a pezzettini  ( facoltativo  perché contiene glutine)

un cucchiaino  di cannella 

Preparazione 
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti insieme con la farina senza il cioccolato  / uvetta  per i celiaci

poi aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti / uvetta  per  i celiaci 

se serve aggiungere ancora un po' la farina di mais 

il composto finale deve essere morbido, dosando  i biscottini con un cucchiaio a una certa distanza 

Cuocere per circa  15-20 min a forno riscaldato a 180 gradi 

Ottimi e squisiti , preparatevi anche  voi  e buon divertimento 

Chara F.