Risotto ai frutti di mare

Care amiche,

Ad oggi sono 25 giorni che sto a casa in quarantena:-( e passo il mio tempo nei social ballando il ballo Greco: Sirtaki , cucinando e facendo pulizie di casa con ironia.

Oggi ho preparato per me e mio marito un risotto integrale ai frutti di mare . Il risotto è un primo piatto healthy a base di cozze, vongole, calamari e gamberetti ed è molto importante che i frutti di mare siano freschi.
Ecco la mia ricetta con poche foto perché mentre cucinavo facevo anche le stories per il miei Instagram accounts: Lericettedichara e CharaF61.

 Ingredienti: 

400gr riso integrale ( in alternativa potetete sare riso Carnaroli) 
300 gr cozze
300 gr calamari
300 gr vongole
10 gamberetti
1 scalogno,
sedano, prezzemolo ( dal mio orto) 
1 carota grattugiata, 1 patata 
Dado vegetale ( io ho usato il dado che ho fatto io  ma ancora non ho postato  la procedura) 
 vino bianco q.b.
passata di pomodoro mezzo bicchiere 

Preparazione

Per primis ho preparato e cotto i frutti di mare. Poi ho preparato il brodo vegetale aggiungendo una patata tagliata a dadini , la carota grattugiata e il sedano tagliato a pezzettini piccoli .

Ho tostato il riso con lo scalogno e ho sfumato con il vino bianco 

Poi ho tirato fuori  metà brodo e ho aggiunto i frutti di mare 

Ho mescolato bene e poi ho aggiunto il pomodoro e ho lasciato  a continuare  a cuocere per 5 min.

Alla fine ho aggiunto tutto insieme dentro il riso mescolando per completare la cottura.
Ho lasciato a riposare qualche minuto prima  di impiattare .

Al momento ho guarnito con il prezzemolo fresco e il pepe macinato.

p.s questo risotto è stato un pò veloce ma la prossima volta sarò molto più dettagliata.
Grazie e 

Buon appetito

Chara